Tender

TenderServe 06 pessoas Tempo de preparo: 1h15 Nível de dificuldade: médio Ingredientes 1 tender bolinha sem osso 2 colheres de sopa de mostarda tipo Dijon 1 colher de sopa de vinagre de maçã Cravo da índia 2 xícaras de chá de suco de laranja pera 10 colheres de sopa de glucose de milho 1 lata de abacaxi em calda 1 lata de pêssego em calda 1 lata de figo em calda 15 cerejas frescas Modo de preparo: Faça cortes pequenos por toda a superfície do tender, de tamanho e profundidade apropriados para encaixar um cravo da índia em cada corte. Misture a mostarda com o vinagre e besunte todo o tender. Jogue a glucose de milho por todo o tender sem esfregar de modo a não retirar a mostarda. Coloque o suco de laranja numa assadeira funda e do tamanho do tender. Cubra o tender com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC, deixando aproximadamente 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos para dourar, regando sempre com o molho da assadeira. Retire do forno. Com o molho que sobrou na assadeira misture 5 colheres da calda da lata de abacaxi e na hora de servir regue com essa mistura as fatias cortadas. Enfeite o tender com as frutas em calda e cerejas. Bom apetite! Receita original de Deise Leal, a quem agradecemos a gentileza de nos ceder os seus segredos culinários.

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