Picanha ao forno

picanha-7Serve 04 pessoas Tempo de preparo: aprox. 45 minutos Nível de dificuldade: fácil Ingredientes 1 picanha de até 1,2Kg Sal grosso e fino Alho picado Azeite extravirgem Modo de preparo Temperar a parte da gordura da picanha com sal fino; temperar o outro lado com sal grosso, alho picado e azeite. Colocar a picanha temperada numa forma com a gordura virada para cima. Preaquecer o forno na sua temperatura máxima (aprox. 270°C) por 5 minutos. Colocar a picanha para assar por 45 minutos. Fatiar a picanha e servi-la imediatamente. Observações 1) O tempo de preparo depende do ponto desejado da carne. Com 45 minutos no forno, a carne normalmente estará ao ponto. 2) Não se deve perfurar a carne com o objetivo de temperá-la. Bom apetite! Receita original de Fernando Stempfer, Diretor da Casa Santa Terra.

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